人肌に冷ましたお米の中に糀菌を入れます。

糀ができるまで手をかけた作業を繰り返し4日かかります。

今日は午前中で味噌の方の作業が終わりました。

午後はトルコききょうの苗注文をしなくてはいけません。

我が家では春一番早く定植する苗は種苗会社に依頼します。
数年前までは全て家で作っていました。
でも、冬場は南で作った苗には勝てません。

全ての事に対して時期によって、仕事によって、替えています。