今日は、甘酒になるまでをお届けします。

AM８：００麹室を開けました。↑これができたての麹です。出来上がりまで５日間かかります。

甘酒を作る材料です。白米１キロと白米１キロ分の麹です。

米１キロで硬めのおかゆを作ります。

炊き上がったご飯を５０℃位まで冷まします。この温度がお米の甘み成分を強く出します。

麹と混ぜます。あとは、ジャーに入れて・・・ジャーまたね＾＾

３時間後・・・↓

６時間後・・・↓

８時間後・・・↓　出来上がりです。お米の力って凄いです！

麹菌の力を借りてこんなに甘みを出すんですから・・・

さあ～！昔ながらの無添加の甘酒の出来上がりです。


ひとりごと

先日のチャレンジ！フラワーのことが民友新聞に載りました。↓

今日、農業新聞にも載りました。↓　

一番最初は民報新聞でした。↓そして来月は南会津の広報誌に載ります。

一人でも多くの人に伝わっていただけたらな～
これから先も、たくさんの人に参加していただけたらな～と思います。　
少しずつ、少しずつできることを、続けていこう♪と思います。