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甘酒作り

今日は、甘酒になるまでをお届けします。
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AM8:00麹室を開けました。↑これができたての麹です。出来上がりまで5日間かかります。

甘酒を作る材料です。白米1キロと白米1キロ分の麹です。
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米1キロで硬めのおかゆを作ります。
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炊き上がったご飯を50℃位まで冷まします。この温度がお米の甘み成分を強く出します。
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麹と混ぜます。あとは、ジャーに入れて・・・ジャーまたね^^
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3時間後・・・↓
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6時間後・・・↓
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8時間後・・・↓ 出来上がりです。お米の力って凄いです!
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麹菌の力を借りてこんなに甘みを出すんですから・・・

さあ~!昔ながらの無添加の甘酒の出来上がりです。
甘酒作り_d0099708_2237723.jpg


ひとりごと

先日のチャレンジ!フラワーのことが民友新聞に載りました。↓
甘酒作り_d0099708_2116157.jpg

今日、農業新聞にも載りました。↓ 
甘酒作り_d0099708_21162546.jpg

一番最初は民報新聞でした。↓そして来月は南会津の広報誌に載ります。
甘酒作り_d0099708_21221096.jpg

一人でも多くの人に伝わっていただけたらな~
これから先も、たくさんの人に参加していただけたらな~と思います。 
少しずつ、少しずつできることを、続けていこう♪と思います。
by tuttko-miso | 2007-02-07 21:26

土っ子田島farmの日々をお届けします。


by tuttko-miso

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