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麹つくり開始

麹つくり始めました。

本当は、正月三が日くらい休もうと思っていたのですが、麹が出来るには5日かかるため

動きはじめなければ・・・と思い始めました。なにせ計画性がないもので・・・

麹つくり開始_d0099708_20551839.jpg
浩仁さんが、麹を造る一回分づつ(一袋20キロ)

分けて精米してくれるので助かります。








麹つくり開始_d0099708_20554419.jpg
米を研ぎます。頭の中では作業手順を

一生懸命思い返しています。

これから感を取り戻すまで大変です。






麹つくり開始_d0099708_20561497.jpg
一つの容器に20キロの米を一晩うるかします。

二つで40キロ。これが一日に回転出来る量です。





今日はいいんです。まだ1工程なので。明日、明後日、と工程が増えてきます。

絶対間違えてパニックになるんです。

どうか神様!今年はミスりませんように・・いや、それは無理か~

H16・・2トン完売 H17・・4.5トン完売 H18・・6トン完売 

H19・・10トン目標  やっぱり無理かな~どう考えたって体が続かないよな~

ひとりごと
今年も箱根駅伝はすごかった!東海大の小椋君(三区)も福島県出身。もちろん順天堂の今

井君も福島県。すごいね。福島県のほこりだね。ゴホッ!ゴホッ!
by tuttko-miso | 2007-01-02 21:17

土っ子田島farmの日々をお届けします。


by tuttko-miso

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