あられつくり

今日は今年一番の寒い朝。-7℃。「さぶっ!」

でもこういう日は晴れ。畑に置き去りにされた白菜がやたら寒そうに見えた。
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寒がりの愛犬・・・雪の上を歩くのをためらっている・・・いやだよね。裸足だもんね。

今日は寒干し会のあられつくり。あられは2月まで定期的に作られていく。
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まずは、大内雪祭り(2/9~10)での販売に向けてのあられつくり。
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白あられ・にんじんあられ・よもぎあられ・かぼちゃあられの4品。

まずは、自家製野菜を持ち寄っての材料刻み。よくいうB級品を持ち寄っての加工。
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「このかぼちゃうまそうだな!種くろ!来年撒くから。」

「かぼちゃの中からとってけば・・・」 農家ならではの会話かな。

研いで一日置いたもち米をざるに上げて・・・
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にんじんを上げて蒸かして・・・
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細かくした大豆を入れる。シャリシャリしたあられになる。
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「去年どんくれ大豆入れたっけ?」

「昨日のことも覚えてねえのにわかんねえよ!」

「だれか~おぼえてね~?」 ノーと見ろ!ノート!

「だれか~みてけろ~」 自分で見ろ!自分で!

「このかぼちゃ多すぎっぺ?」

「んだな。食うべ 食うべ」

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蒸かし器の下に割り箸を並べると下の米がベタベタしないそうです。
またひとつおりこうさんになりました。
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「もちくっつく~」 

「水でねくて、酒つかうだ、くっつかねから」

さすが大御所、京子さん。なんでもご存知で・・・

最後に田の苗箱にサランラップをしいて・・・伸ばして・・・
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今日の分の出来上がり♪数日固まるまで待ってサイコロ状に切ります。




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お餅の発送始まりました。
つきたてのおいしいお餅お届けします♪
なんだかあわただしいですが、
明日は花の市場へ行って来ます。
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by tuttko-miso | 2006-12-19 20:47

土っ子田島farmの日々をお届けします。


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