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湯田家の大晦日

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大晦日といえば年越蕎麦!

我が家の蕎麦職人はこの2日間で150食の蕎麦打ちをしました。

蕎麦打ちを始めて7年。
これだけ打ち続けているとさすがに上手くなるものです。

花職人から味噌職人、そして蕎麦職人へ。

「なにが一番面白い?」と私。

彼は迷わず答えました。

「ヘリコプター」

「・・・・・・(-.-;)」

会話終了です(-.-)

皆様、良い年をお迎えくださいませ。
by tuttko-miso | 2010-12-31 21:24 | 未分類

デルフィニウム

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3月から出荷予定のデルフィニウムです。

10月末に定植してからそれなりに育っています。

それなりに?
いくらハウスの中といえども鈍より寒い空の下、地温10度の中では思わぬ病気も出たりと管理は中々大変です。

太陽の力は大きく、光合成が盛んになると元気良くなりますし、殺菌もされます。

太陽がサンサンと浴び始める春のお彼岸まではこまめな管理が大切です。

昨日、今日と味噌仕込みの回数を減らし、寒干し大根作りを中断。

デルフィニウムの下葉取りをしています。

下の葉は光が当たらなくなってくると枯れていきます。

カビを増やす原因になります。

病気の素となる要因をいかに少なくするかがポイントかなって思ってます。

小さなうちにシャットアウト!なにかのCMみたいですね(^_^;)
by tuttko-miso | 2010-12-29 10:07 | 未分類

気圧配置

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私はあの日以来、被害にあったり、あいそうになった気圧配置は日記に貼付けています。

あの日、それは2000.9.10です。
雹(ひょう)が降った日です。

雹が降った。野球ボールの大きさのもある。
通路をジャリジャリと歩く。6棟ビニールがボロボロ花もダメ。
サマースノーは一本の棒になっている。
泣きながら抜きすてる。日記より

あの日以来、わが家に影響した気圧配置は把握するように貼ってあります。

今回の雪の気圧配置はこちらはあまり降らないな、、と思っていたのですが、天気予報で会津の山沿いは明日までに1メートル予報と言われた時はさすがにやばい!と思いましたがあまり降りませんでした。

予想気圧配置をみると、家にとっては29日からはやばいようです。

長いことデータを集めると色々な事が見えてきます。
by tuttko-miso | 2010-12-26 23:30 | 未分類

晴天

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南会津は思ったより雪が降りませんでした。30センチくらいでしょうか。

会津平野部は1メートル以上降ったようです。
湿った重い雪だったようでかなりの被害があるようです。

局部的に降ったり、今まであまり降らなかったところに降ったり、これも温暖化の影響なのでしょうか。

今日は晴天!カラーの定植を終わらせてしまおうと思います。
5月出荷予定のカラーです。

せっかくのツララが見事に粉々になってしまいました。
by tuttko-miso | 2010-12-26 11:21 | 全体

大雪

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今朝起きたら思ったより積もっていませんでした。

しかし一晩で立派なツララができていました(-.-;)

「大雪大丈夫ですか?」メールや久しぶりの声。

気遣ってくださる一言が嬉しいものです。

小さな心遣いの繰り返しが、スムーズな情報交換になり信頼となってくるように思います。

そうしたらとんでもない情報も防げるかもしれませんね。

大きな事は小さな事の積み重ねですから(^^)

それにしても一晩で出来た立派なツララ。明日はどこまで育ちますかね〜(^_^;)
by tuttko-miso | 2010-12-25 17:57 | 未分類

根雪

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これから一週間雪マークです。

クリスマス頃になるとやっぱり降ってきます。

冬は雪が降らないとどこか落ち着かないところもありますね。

降れば雨だった12月。
ブーブー文句を言っていたのが、雪が降りだしたらピタリとおとなしくなった息子(笑)

オニューの板が到着。左が古い板、右が新しい板。
「今の板は違うんだよ」
と言われても、、、どこが??

昔は子供の大会に振り回されたスキー。

でもこれからはちょっと自分が楽しむことも良いかなと思い、またスキーを始めてみようかな。。。

「一人旅に行く、スキーをやるといつ行く、やる時間があるんですか〜?」

さすがにキャンディーズには見透かされている、、(-.-;)

今日より6000本の寒干し大根作り始まりました。
by tuttko-miso | 2010-12-24 15:07 | 未分類

ペーパーポット

湯田家、ただ今ペーパーポットの勉強中です。
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必要となったら徹底してやるのがヒロヒト流です。
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「少しずつ」なんて言葉は彼の辞書には無いような気がします。
なにせ新しい事に取り組むのが大好きですから(笑)

もちろんキャンディーズにはその度お話します。
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「へぇ〜楽しみ〜♪」というキャンディーズ。段々主に似てくるのかしら(-.-)
by tuttko-miso | 2010-12-23 19:36

大雨

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深夜から続く雨。ザァザァ雨が降り続いていた朝でした。

昨夜は、なかなか寝付けなく、なんとなく日記を眺めてみました。

私が日記を書くようになったのは22年前からです。

2000.4.7の日記 浩和の高専入学式と書いてありました。

合格すればいいなと願っていたはずなのに、いざ居なくなると思ったら涙が止まらない。5年間は長いと書いてありました。

あれから10年、その息子はここにいます。

確かに過ぎてみれば早いものでしたが、その時はとても先が長く感じたものでした。

こうして日記を眺めていると月日の経つのは長いようで短く、ましてや一年間なんてあっという間です。そう、きっとあっという間ですよね。

私が日記を書きはじめたのは22年前の冬。スキー場でラーメン屋を始めた時。
不安な気持ちを書き始めたのがきっかけでした。

今日は雨降りなので、味噌加工担当とカラー定植準備担当に分かれてのお仕事です。
by tuttko-miso | 2010-12-22 13:43 | 未分類

菌の力

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ご注文の糀を昨日用意しました。

発酵が進まないように冷蔵庫に入れました。

冷蔵庫の中、薄く広げるわけにもいかないので袋に入れて置きました。

まさか6度の冷蔵庫、発酵は止まるだろうと思ってました。

ところが一日経ってビックリ!中心付近は46度にも上がっているのです。

菌の力の過ごさを感じました。

ついつい冷蔵庫の中ならしばらくは大丈夫と思ってしまいますが大間違いです。

家は糀作りの中で、目に見えないバクテリアの力を痛感しています。

味噌造りが花作りに生かされています。

6度の中で46度には本当にビックリしました。
by tuttko-miso | 2010-12-21 13:22 | 未分類

最後の根っこ

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この根っこ、12月15日の最後の出荷の根っこです。

今年の暑い夏の中で爪楊枝に気を回したくらいの茎が伸びて来た時はお先真っ暗の気分でした。

あの時、ヒロヒトさんの気持ちはいかほどだったと思います。

それから気を取り直して?ここまでの根っこに仕上げました。さすがですね(^^)

最後の根っこを眺めながら何を考えていたのでしょう。

彼の中で来年すべき事は見えているよいです。

来年のキーワードは「苗」だそうです。

20年前、客土から始まり、土、水と変えてきました。

彼は言います。

「土、水は変えられる。だけど気候は変えられない。ここには気候という宝がある」と。

たまには真剣な顔でそんな事も言うんです(^^)
by tuttko-miso | 2010-12-20 08:22 | 未分類

土っ子田島farmの日々をお届けします。


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