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ご主人様のキャビン

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我が家のご主人様ヒロヒトさんは1月からずっとキャビン造りをしていました。
出来上がったようで早速雪片付けをしていました。

しかし…私から見ると片付けるほどの雪には見えないような…

本人は満足げに雪片付けをしておりました。
by tuttko-miso | 2008-01-30 18:03 | 未分類

学校給食と注文の電話

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学校給食にお味噌を納めています。

今日の注文の電話には驚きました。
「土っ子田島味噌さんですか?」
「はい、そうです」
「私、東京足立区のものですが、道の駅でお宅のお味噌を買ったんです。美味しいわ。注文よろしいかしら?」
「ありがとうございます!」
「それに、学校給食もお宅のもののようね。安心したわ」
「はっはい??」

後で知ったのですが、今は無添加と表示されてていても信用できない。
学校給食に納めているなら間違いない…と確認された様子。そういう時代になってしまったのかと、痛感しました。
by tuttko-miso | 2008-01-29 16:25 | 未分類

あきちゃんの日記

あきちゃんにお許しをもらい、すべて載せさせて頂きました。
是非お読みくださいませ!

見えない手間・・・1
料理好きの私の心をくすぐったお味噌作り。
「こんなにおいしいお味噌はどうやって作っているんだろう。」
そんな興味からまずは信也氏にお願いしてお休みをもらった。
夫婦2人で切り盛りするお店で お休みが欲しいというのも勇気がいるけど、
行っておいでと送り出す方が大変なこと。 今回本当に快く送り出してもらいました。
信也氏の懐の深さを改めて感じました。

いつもブログ上でお味噌を作っている写真を見るけど それは大変な工程のほんのひとコマ。
こんなにたくさんの工程を行ってお味噌は出来ているのだと 身をもって感じました。
おじいちゃんが朝から蒔きで炊いてふっくらと炊き上がった 大豆は甘くて美味しかったです。
蒔きで炊くのも美味しさの秘訣なのかな?
ふっくら炊き上がった大豆を機械に入れてすりつぶすと栗みたいな香りがしてまさにモンブラン 。
料理用に私が使ったいる粗塩を使っていて、それもおどきました。

そしていつもの半分の量しか作っていないのに汗だくだく 腕はジンジン、腰はピリピリ。
でも、この疲れは興味から体験できた満足感で ちっとも疲れに感じませんでした。
こんなに丁寧に作られたお味噌は粗末に出来ません。

子供の頃おばあちゃんが大根おろしを作っている時に
「優しい気持ちですると甘くなって、 怒りながらカッカしてすると辛くなるんだよ。」
と話してくれたのを思い出しました。
まさにこのお味噌は優しい気持ちで作っている 優しい味のお味噌なんです。

体験しないとわからないことばかりでした。
次に行く時はTシャツを着てバリバリ働きたいです。

見えない手間・・・2
花職人AIZUの山内ご夫妻のハウスに案内してもらうことができました。
私は山内ご夫妻の真面目すぎるほど真面目に作るお花のファンです。
私は、短大の園芸生活学科で2年間びっちり畑で実習していたので、その畑が丁寧な作業をされているのかはわかります。

かわいいラナンキュラスが咲きほこり、一歩入るだけでワクワク、ウキウキしてしまいました。
でも寒いっ!
締まらせるためにハウスの横が開いていて、しかも扇風機が回っています。
ラナンキュラスの生育最適温度は7℃。
それに合わせてハウスの中を5℃にしているとのこと。
そんな中で朝から仕事をしているなんて。
ブログで写真を見ても、ハウス内の温度と扇風機からの冷たい風はわかりません。
この過酷な環境の中で頑張って綺麗な花を作っている。

お店で花を見ただけでは、この見えない手間がわからなかったのです。
痛々しいほどひたむきに頑張るお2人がますます好きになりました。

雑誌に載るでもなく、無名な町の小さな花屋の私にに丁寧にハウスを案内をして下さり本当にありがたいことだと思っています。
本当に微力で恥ずかしいのですが、ずっと応援しています。


偶然でしょうが、軽トラブログにこんな事が書かれていました。
私も微力ながら、生産者としてこんなお手伝いをさせて頂きたいと思いました。
by tuttko-miso | 2008-01-28 19:24

コテージガーデンのあきちゃん

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コテージガーデンのあきちゃんが我が家へやってきました。
あきちゃんは三鷹の花屋さんです
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お味噌仕込みの手伝いを一生懸命してくれました。
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マフラーをしていたあきちゃん、汗だくになって一枚脱ぎ~二枚~は脱ぎませんでした^^;
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午後は山内君のラナンを見に行きました。5度のハウスで作業を頑張っている二人です。
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今日はかなり良くなったようですがマスクは外すな!!とやさしくお願いしました。
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夕暮れの人けのいない大内を歩きました。寒さが突き刺すようでした。
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前日の夜、温泉に入って・・・・雪国会津はいかがでしたでしょうかね。
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「田舎のない私には心の故郷」と言った彼女の言葉が暖かく響きます。
by tuttko-miso | 2008-01-27 20:51

今日は圃場回りをしました!明美ちゃんと小南さん編

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ハウスの中でハクセキレイが死んでいました。
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明美ちゃんの手にかかったら解体か・・・
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明美ちゃんちで飼っているにわとり・・・これもいつか解体・・??
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山内宅のラナンはとても美しかったです^^
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この色でフリンジのトルコがあったらいいなあ~
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寒いハウスで夢を語っていました^^;
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会津での食事はひたすらラーメンでした^^;
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我が家に寄れば見ているだけでは済みません!
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手袋を渡され・・・キャンディーズと一緒に・・・何事も体験!経験!
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ご苦労様でした!またのお越しをお待ちしています^^
by tuttko-miso | 2008-01-26 23:33

花職人総会終了しました

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25日、花職人総会がありました。
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総会前、今年の方向性について何度も集まりを持ちました。
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会議は親睦会を含めて12時間の話し合いになりました。
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数時間の寝不足後、メンバーの圃場回りをしました。
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真ん中はFAJ市場の那須さんです。さすが東京の方、決まってます!
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真ん中は世田谷市場の小南さんです。この方も東京の方・・・別な意味決まっています^^;
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出荷中、山内くんのラナンのハウスです。寒い中扇風機が回っています・・・
花首を強く育てるため雪が降ろうとハウスオープン、扇風機です;;
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花には最高のようですが、山内ご夫婦には・・・みんな二人から極力離れていました^^;
by tuttko-miso | 2008-01-26 22:52

農耕と園芸 2月号より

今月号の農耕と園芸P53~P54に浩仁さんとMPS事務局の津田さんとのメールのやりとりがが掲載されました。
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MPSの生産データーは、農薬、肥料、エネルギーなど4週おきに事務局に提出します。

一年間提出する中で、環境を守る取り組みは最終的には自分のためなんだと浩仁さんは感じてきたようです。
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事務局の津田さんにメールを送信するとすぐ返ってくる・・・

夜中に送信しても、日曜日でも・・・すぐ返ってくる・・・

浩仁さんはとても感謝したり、感心したりしていたようです。

彼女は昨年始まったMPS事務局として、休み返上で取り組んできてくれていたようです。

環境を考えた取り組みは、人と人との信頼の取り組みにもなった一年でした。
by tuttko-miso | 2008-01-23 22:26

味噌配達

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NPO法人・「はいっと」に味噌配達です。
南会津の郷土料理をバイキング方式で食べることができます。
我が家の味噌を納めています。
地元産原材料で無添加味噌!
これからもこだわり続けていきます。

今年は地元のお客様が増えています。
嬉しいことです。

町内で声をかけていただく事が増えています。
「あら~味噌やさん!家に5キロ持ってきて~」
「ありがとうございます」
「わたし!わたし!わかっぺ」
「えっ…」
「じゃあ~頼むがら~」
行ってしまった…
私は何処へ配達したら良いのだろう…
by tuttko-miso | 2008-01-22 22:17 | 未分類

花生産者の集い

18日から20日まで花生産者と花屋さんと・・・
たくさんの方が南会津のだいくらやまスキー場に集合しました。
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スキーを楽しみながら・・・
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ゲームを楽しみながら・・・
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飲み会を楽しみながら・・・
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でもどんな時も「花」の話がある・・・
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ある時間から、一人一人が自分達の想いを語り始めた・・・

私とは、かけ離れたほどの年の若い生産者の話に心が熱くなる・・・

勢いだけの若者かな・・・と思っていたが・・・違った・・・

人は会って語らなければわからないものだと思った・・・

いじらしいほど頑張り屋の若い生産者達だった・・・
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このメンバーを引っ張っている兄貴分がこの二人・・・
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改めて、彼らの魅力を感じました。乾杯!

翌日、入れ違いにいらした千葉の花屋さん。
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新潟のバラ生産者ファミリー
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生活を守る事が一番大切だけど、小さな感動を積み重ねた仕事をしていきたいね・・・
リフトの上で、銀世界を眺めながら語った・・・やっぱり「花」の話・・・
by tuttko-miso | 2008-01-20 15:02

寒干し大根作り終了です

朝マイナス10度。昨日の大根はカチカチに凍っていました。
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脚立から降りなくていいと言われ・・・・
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次から次へと紐に通された大根を掛けて行きました。
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掛けられた大根は瞬く間に凍みていきます。
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「いいがら、乗ってろ~」
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「さ、さ、さむ~いぃぃぃ」
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「気のせいだ~」中から聴こえてきます・・・
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「凍死する・・・・」「しろ~」なんと冷たい・・・
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でも見てみてください!美しい~!どうぞ今年はカビませんように^^;
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どうぞ猿さんが食べに来ませんように^^;
by tuttko-miso | 2008-01-17 21:06

土っ子田島farmの日々をお届けします。


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