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チャレンジ!フラワー

これが南会津の花です!ステキでしょ♪
みんなこんなにステキな花を作っているんですよ♪
昨年、9月7日 カネトウさんによるデモンストレーション(JA南会津で)
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その後、お蔵入り交流館にて
松山さん(フローレ21企画室長)の講演。なんでこの服装?ご本人にどうぞ!
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南会津の良さを地元の人が知ることから始めたくて・・・
浩仁さんは、このイベント成功のため走り回っていました。ご苦労様でした!
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アンケートの結果・・・
花のある暮らしをしてみたくなりました。
自分でアレンジしてみたくなりました。
心に残るコメントでした。

“歩み続けている時は失敗と言わない。歩む事をやめたときが失敗なんだ。”
南会津町町長が言い続けている言葉です。
↓写真 中央が町長 右は今回のイベントのため多大な力を貸してくださった馬場さん
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みんなに伝えることを継続していこう。花の交流会からのつながりです。
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アンケートの結果から動きだしました。チャレンジ!フラワー明日開催です。


講師 志村三枝さんとの出会い

昨年、10月21日 IFEXの時です。詳しい事情はパス!南房総・鈴木浩仁さん宅
初めての出会いです。
“花一本一本を愛する心を持つフローリストさん” それが三枝さんです。

どうしてもお会いしたくて12月3日、世田谷花きの宮西さんに無理にお願いして
連れて行っていただきました。きっかけを作ってくださった宮西さんに感謝です!
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「一生懸命良い花を作る生産者がもっと評価されていかなくては・・・」
「花屋もそれを評価する目をもっと持たなくては・・・」
たくさんたくさんお話しました。心がとても熱くなりました!
生産者も甘えていてはいけない!動かなくてはいけない!一人でも多くの人に伝えよう!

この次なにかする時は、絶対三枝さんにお願いしよう♪そう決めていました。
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一人だけが潤ったってなんにもならない!地域がみんなが潤って初めて良くなる!
初めを歩くのは大変だけど道が出来れば必ず人は歩いてくる!
私は笑顔が好き!みんなで笑う事がだ~い好き!だから・・・がんばりたい!
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2月1日 南会津町お蔵入り交流館 1:30~3:30
              チャレンジ!フラワー ”自分で作るアレンジフラワー”

講師 志村 三枝さん (多摩花売所) 東京八王子市の花屋さん

主催 JA会津みなみ女性部 ひまわり会

生産者・消費者 女性40名参加 
by tuttko-miso | 2007-01-31 20:39

イベント準備

2月1日 チャレンジ!フラワー教室の花材が届きました。
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ひまわり会の数名で、水揚げ、湯上げをしました。
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夏場、南会津で作っている花を使ってのアレンジです。
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今回は、生産者と消費者が一緒になってフラワーアレンジを行います。横の連携です。
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すべて女性を対象にしました。40名の参加です。
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夏のイベントの続編です。前回は見る側。今回はやる側。
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花材は、カスミ、カラー、アスパラ、スプレー菊、カーネーション、バラ、柳です。

カスミ、カラーは南会津の主力品です。
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JA南会津・花の営農指導員・博文君です。
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「どう思う、そのカスミ?」 「枝です」 わたしでも分かるよ!
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「じゃあ、博文君カスミおねがいね」「はい、いいっすよ」 フフフ・・・
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「ね~手を見てみて~」「うわ!」 あらっ!大変、洗わなきゃ♪ フフフ・・・
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「落ちた?」「おちね~」 あ~ら、ご愁傷様~^^ 
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彼は、「カスミサミットで当日いないから、その前に出来る事お手伝いしますよ。」と
快く引き受けてくれました。感謝です♪

夕方からは、打ち合わせに役場へ。担当のさつきさん。彼女はこのイベントのため、本当に助けてくれました。いつも一生懸命な彼女です。ステキです♪
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お願いする先生は、志村三枝さんです。
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明日はこの続きを!
by tuttko-miso | 2007-01-30 22:58

甘酒

本当に美味しいです!私の自慢の甘酒です^^

市販の麹で造り比べてみて本当にそう思いました。

ポイントは、新鮮な原料、出来たての麹・・・そして温度です。
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甘みを出すアミラーゼ酵素を出す方法は・・・↓これ
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ほ~らね♪ 
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白い甘酒となると・・・・白いカスミ草♪ 2月1日のイベントで使用するものなんですが・・・

ずっと昔の若い時、抱えきれないほどのカスミ草を飾るのが夢だったんです。
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まさか数年後、こんな作業をするとは・・・・思ってもみませんでした。
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2時間後・・・・
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4時間後・・・
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6時間後・・・
眺めているだけで優しくなれる・・・花は、思い出をよみがえらせてくれます。
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by tuttko-miso | 2007-01-29 20:59

味噌花

大豆の花です。愛らしい可憐な花です。
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青々とした葉を見てください。低農薬で育てられています。虫の食べた後も見えます。
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晩秋、刈り取りを目の前にしています。
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標高550メートル、日較差(最高最低温度の幅が大きい)が大きい南会津町です。

作物はコクのある味になります。だから美味しい味噌になります。


我が家の味噌は、甘みがあるといわれます。すべてコクのある原料で造られているのです。
今日の仕込みでやっと2.5トンとなりました。
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あと、7.5トンです・・・・・・

ひとりごと
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今日は2月1日のイベントで使うカスミ草の染をやりました。
赤の注文だったのに・・・・濃いピンク?・・・大丈夫でしょうか?

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この手で顔を触ってしまったらしい。
ちょうど、宅急便のお兄ちゃんが来て
ぶつけたあざに見えたらしく・・・
「どこからか落ちたんですか?」
「誰が落ちたって?」受験シーズン・・・
縁起悪いですね・・・失礼しました。
by tuttko-miso | 2007-01-28 20:41

南房総の仲間達

昨日から南房総の生産者がスキーに来ました。帰り道、家に寄って下さいました。

「どーもー」左から川崎君、折原君 後ろから馬賀君、稲葉君、金井君。みんな若い面々!
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「ここが味噌仕込んでいる所です」

「へぇ~自分達は花しか知らないからな~他の事知ってるっていいなあ~」
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「こっちはそっちがうらやましい。年中、花が作れて!」

「無いものねだりだね。」

では、記念撮影です。みんな・・・あれっ?金井さんだけが中央に・・・・
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まっ!いいか。ピース^^
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「修正お願いしま~す」 家のパートさん♪

「限度がありますから・・・」 折原君のコメントにみんなで大爆笑^^

さあ~囲炉裏君の出番です。囲炉裏を囲むと笑い!わらい!
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なんてたって手打ち蕎麦です! 「うまい!うまい!」で10人分打った蕎麦売れ切れです。

お味噌汁は、手代木進一君から頂いた山鳥のお味噌汁です。満足のご様子^^

「じゃあ、撮影会といきますか!」

「みんなで撮ろう。きよ子さ~ん♪ お願いしま~す。」

写し方を折原君が説明・・・きよ子さん???????
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「おれできね~やだくて~だいじょうぶかよ~」

「大丈夫、大丈夫」 パチリ! ぶれたな・・・
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またまた折原君説明会。説明会でかれこれ10枚以上は撮っている。折原君!
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こちらは光景を眺めながら、ただただ大爆笑!

「ずいぶんよくなりました!ではもう1回・・・」 右手を動かさないで~パチリ!

説明会のかいあってか・・・・この一枚がなんとか・・・・・でした^^;
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きよ子さん笑いをありがとう^^ ^^ ^^ ^^ ^^ ・・・・

では、外で改めて記念撮影。主役は車と蔵でした!
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その後、北会津の花職人のメンバーの畑を見に山を降りていきました。

ご苦労様でした。またどうぞって言っちゃっていいのかな?


ひとりごと
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「お土産です」と頂いたお花。眺めては思い出し笑いをしている自分がいます。
作っている人を知っているって、なんて愛着が沸くのかしら・・・・
本当にありがとうございました。最高のプレゼントです♪
by tuttko-miso | 2007-01-27 21:09

質問のお答えです

味噌仕込みをされる方へ・・・特に、弟子○様

味噌玉の硬さは・・・買ってから一日置いた、モンブランのケーキを思い出してくださいませ。
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塩は・・・あらかじめ麹とよ~く混ぜて置いてくださいませ。むらが出来ないようにです。
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大豆+麹・塩ミックスを混ぜます。よ~く、むらなく混ぜてくださいね。
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混ぜ終わると粘土より軟らかい感じになります。
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どんな形でも出来ちゃう、崩れない^^こんな感じ♪
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ビニール袋消毒なんていりませ~ん。一度使ったものはだめですよ。
ビニール手袋はしてくださいね。指紋に入っている汚れまでは取れないでしょ。それに、塩分で手も荒れますよ。

表面に擦り込む塩は自宅用の並塩でもなんでもいいです。さっと膜が張るくらいでいいです。
薄化粧って感じです。付属の塩は中に入れる分ですので使っちゃ駄目です。
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このようになるには、豆の煮る硬さが大事です。だから↓ こんな感じくらいで~す。
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それでは・・・南の方向を向いて、エイ!エイ! よし!これで大丈夫。   たぶん・・・^^;
by tuttko-miso | 2007-01-27 19:26

おめでとう^^

お誕生日おめでとう!明美ちゃん、公美ちゃん♪

花職人Aizuの仲間、お二人の誕生日です。向かって左端が公美ちゃん。右端があけみちゃんです。
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なんと二人とも同じ誕生日なんです。年が明けたとたん年をとる・・・あ~お気の毒・・・
何歳になったかはご想像にお任せです^^;
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お二人とも素敵な女性です。二人とも自動二輪の免許を持っていて、若き独身時代は、バイクで流していたのですよ。カッコイイ!です。

明美ちゃんのご主人は(てしろぎさん)アレンジフラワーをそっとプレゼントしてくださったそうです。ニクイネ~♪
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花を見て怒りたくなる人はいませんよね。なんだか優しい気持ちになれます♪

これからも、花職人Aizu女性軍がんばっていきましょ^^



ひとりごと
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子供の見る視点は純粋です。とても好きな写真となりました。
by tuttko-miso | 2007-01-26 23:22

千葉のお花屋さん

千葉県の花屋さんが来ました!

萌木商店さん、稲留園芸さんです。24日夜7時14分田島駅着。
花職人Aizuの若手、辰也君もお二人に逢いに来ました。
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もちろん囲炉裏君の登場です!
囲炉裏の火がいっそう和やかな雰囲気にしてくれました。
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浩仁さんの新蕎麦使用・手打ち蕎麦・・・「おいしい!おいしい!」の連発。
蕎麦粉も引き立てです。なかなかこの味は食べれませんよ^^
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私の手作り豆腐・青豆豆腐・・・「甘~い!お醤油いらないね」って喜んで食べてくれました。
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スキー場残業終了後、崇君も来ました。深夜まで話しは続きました。
奥会津・国権酒造の生酒を交わしながら・・・これは本当に美味しかったです。

今日は、スキーです。初めての娘さん2人。コーチは崇君。
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コーチの指導が最高でした。二人とも止めたくない!もっと滑りたい!の連発。
企みありの萌木さんはご満悦のご様子。
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お昼ごはんを食べると「早く滑ろう」のお嬢様方。
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崇コーチいってらしゃ~い!稲留さんと私はロッジで座談会。

その後みんなで温泉へ!トマトのソフトクリーム!なかなか美味なんです。

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午後5時27分発で千葉へ!3時間。南会津スキーツアー楽しかったかな?




稲留園芸・・・稲毛さん

スキー場5年ぶりかな~って言ってたけどボードの腕前なかなかなもんです。
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でもしっかり転んだところは撮らせて頂きました^^
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いろんなお話できて楽しかったです。夏の約束、楽しみに準備させて頂きます^^

萌木商店・・大坂さん

また一つ、出会いにきっかけを作ってくださってありがとうございました。
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あなたのスキーのうまさにはビックリです。これから、スキーが好きになったお嬢様方にかこ付けて楽しめること間違いなしですね♪

こんな南会津・・・こんな我が家ですが、よろしかったら皆様もお立ち寄りくださいませ^^
by tuttko-miso | 2007-01-25 21:41

味噌を仕込むポイント

只今、仕込み味噌ご注文の方へお届け中です。

その中でも、ご自分で仕込んでみたいという方がいらっしゃいます。

豆の煮具合のポイントです。親指と小指で豆を挟んで軽く潰れるくらいが目安です。
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次のポイントは、味噌玉を作ってから入れ物に入れることです。
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とにかく空気を入れないようにすれば、露の時期もカビません。
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昨夜、もっと詳しくと思っていたのですけど・・・
パソコンの前で寝ちゃって・・・目が覚めたらみんな消えていました --;

なにかご質問あればいつでもどうぞ。
原材料が新鮮です。絶対おいしい味噌できますよ^^
by tuttko-miso | 2007-01-23 13:36

冬の会津(総会後のひととき・・)

昨日は、花職人総会でした。今日は、市場の方に少々冬の会津を味わっていただきました。

雪道を堪能して頂きました。ノーコメントです。想像してお楽しみください♪
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ある景色を見るため頑張っていただきました!
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降りる頃はどこか余裕が・・・
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さも・・・・雪道へっちゃらさって顔です。
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みんなで吉村さんのお話に(大内宿・こめや)聞き入ってしまいました。
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最後まで興味を持ってくださっている姿に嬉しさを感じました。
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「この季節にまた来たい・・・」の一言。 心より・・・是非いらしてください^^
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若松城で記念撮影
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会津磐梯山を眺めながら高速道路を帰宅の道へ・・・ご苦労様でした^^
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ひとりごと
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しっかり支えていただいている事に感謝せずにはいられませんでした。
この2日間、改めて感じました。感謝します。
さあ~今年も頑張ろう^^
by tuttko-miso | 2007-01-20 22:09

土っ子田島farmの日々をお届けします。


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